De Middelste molen (vervolg), koken bij de Valk

Lieve mensen,

Dat is een tijd geleden! Na m'n examen brak er een drukke tijd aan in de Gieterij en had ik weinig tijd (en eerlijk gezegd vaak ook niet zo'n zin) om aan m'n weblog te werken.

Het is wat rustiger in de gieterij en ook de zin is weer terug en bij deze dan ook een nieuwe aflevering.

Er zit nog een hoop in het vat en het dateert nog van vorig jaar maar het is nog steeds leuk om er over te vertellen. Uiteraard omlijst met de nodige foto's en video's. Hier en daar zullen de verhalen wat beknopter zijn omdat het alweer even geleden is, ik heb, wat dat betreft, een waardeloos geheugen.

Een slecht geheugen hoeft echter niet per definitie een slechte eigenschap te zijn. In een boek vond ik ooit ens een mooie spreuk: "Geluk is het hebben van een goede gezondheid en een slecht geheugen".

Veel lees- en kijkplezier toegewenst! 

De voorlaatste aflevering van m'n blog heb ik een dagje meedraaien beschreven op de Middelste molen in Cabauw en daar ben ik de week daarop (27 augustus) weer geweest. De week daarvoor ben ik lekker op de fiets gegaan want het was toen prachtig weer. Deze dag ben ik lekker op m'n bromtol gegaan.
1. Omdat er regen werd voorspeld.
2. Omdat ik om een uur of twee bij de Valk in Montfoort moest zijn.

Er zouden opnames gemaakt worden voor een kookprogramma met de bekende Nederlandse TV-kok Rudolph van Veen en ik had beloofd om wat te helpen.

Zo rond 10:30 was ik weer bij de molen in Cabauw, molenaar Erik en z'n vrouw waren al aanwezig. Na het gebruikelijke en gezellige gekeuvel mocht ik de molen zelfstandig opstarten. Er waren wat gasten en Erik leidde ze rond.

Er stond een lekkere bries en in overleg met Erik heb ik vier volle zeilen voorgelegd.

Na het lichten van de vang begon de molen lekker z'n rondjes te draaien.

Nadat het bezoek was vetrokken nam Erik me mee naar het krooshek aan de achterwaterloop. De Middelste Molen is één van de grotere wipmolens in Nederland en heeft een breed scheprad.
Grote molen, breed scheprad, daar wordt dus behoorlijk wat water weggemalen en ook vandag was dat het geval. Het liep tegen het eind van de zomer en dan sterven er veel waterplanten af. Door de stroming worden deze uit de bodem van de sloten gezogen en drijven dan tegen het krooshek aan. Voor de molenaar is het dan zaak om het krooshek goed schoon te houden vanwege 2 redenen:
1 Al dat kroos kan a.h.w. een soort dam vormen waardoor er voor en achter het krooshek een verval ontstaat. In het ergste geval kan dit zo groot zijn dat de "kroosdam" het meeste water tegenhoudt en er te weinig water naar het scheprad stroomt. Het scheprad ondervindt dan geen weerstand meer en de molen kan daardoor op hol slaan.
2. Bij de Middelste molen is het krooshek gedeeltelijk van hout gemaakt. Door het verval kan de druk op het krooshek zo hoog worden dat het breekt. Alle troep wordt dan de achterwaterloop ingezogen waardoor het scheprad vast kan slaan met alle gevolgen van dien.
Zoals gezegd nam Erik me mee naar de achterwaterloop en inderdaad, er zat al heel wat troep tegen het krooshek aangeplakt.
Met een plukhaak en een hark hebben we allebei al het spul voor het krooshek vandaan getrokken. Dat was behoorlijk aanpoten! We zijn bijna 3 kwartier bezig geweest om het krooshek goed schoon te krijgen. Resultaat: 1 tot anderhalve kuub waterplanten!

Resultaat na 3 kwartier zwoegen...

In de molenaarswereld spookt een stelling rond: "Hoe herken je een poldermolenaar? Die staat altijd met z'n handen in z'n zakken!" Ik kan nu uit eigen ervaring zeggen dat daar dus geen ree... van klopt! Het bewijs zie je op de foto hierboven! Voordeel: het scheelt weer een week fitnessen....
Het was de bedoeling dat Erik me vandaag wat meer zou leren over de opbouw van de wipmolen.
Helaas kwam daar weinig van want zo rond het middaguur zou er een gezelschap langs komen voor een lunch bij de molen. Het hele spul kwam met bootjes uit (ik dacht) Oudewater.
Ze werden hartelijk ontvangen door Erik en z'n vrouw. Als eerste kregen ze een rondleiding door de molen. Daarna vertelde Erik ze tijdens de lunch over de geschiedenis.
Zo tegen tweeën maakte ik aanstalten om te gaan. Ik bedankte Erik en z'n vrouw hartelijk voor hun gastvrijheid en bromde op m'n gemakkie naar Montfoort.
Van deze dag heb ik nog een videootje gemaakt:



Onderweg naar Montfoort nog even een flinke bui over me heen gekregen. En dan ben ik toch wel blij dat ik een waterdicht motorpak heb....
Bij de Valk aangekomen was de "crew" van het kookprogramma al driftig bezig met uitladen en het opstellen van lampen. Als eerste werden er even wat sfeerbeelden gemaakt van de molen en z'n molenaars. Even naar buiten om het opzeilen te filmen want er was weer een flinke bui in aantocht. Starring: Molenaar Aart! Hieronder volgt een fotoreportage:

Het leek molenaar Paul wel leuk om binnen even een display-tje te maken van wat te malen en gemalen producten. Ik heb toen even een leuke opstelling gemaakt:

Ook leerling Gerben wilde even op de foto...

Op de steenzolder mocht Opa Hein z'n woordje doen...

In het winkeltje werd inmiddels een heus kookeiland ingericht:

En buiten werden we getrakteerd op nog meer hemelwater.... (zucht)

En beneden begonnen dan de opnamen voor het koken. Met eigen gemalen pannekoekenmeel zou Rudolph zoete en hartige pannekoeken bakken:

Voor de sfeer mochten er een aantal molenaars in beeld blijven, de rest werd naar boven, naar de steenzolder verbannen. Zo ook ik want ik ben natuurlijk geen vaste vrijwilliger bij de Valk en ik hoeft niet zo nodig met m'n bolle kop op TV.

En op de steenzolder gebeurden hele andere dingen...

In afwachting van de dingen die komen gingen heb ik maar een knoop zitten leren. Was het nou een paalsteek of een mastworp????

Gelukt! (Maar ik ben inmiddels weer vergeten hoe het moet. Ik en knopen...)

En beneden waren de opnamen in volle gang. Stiekem even door het trapgat zitten gluren:

Ook Opa Hein mocht even meebakken...

En na de opnames mocht de rest van de molenaars even proeven van Rudolphs creaties. En ik moet zeggen, het was goed binnen te houden!

Zoals gezegd heeft rudolph een zoete en een hartige pannekoek gebakken. De zoete pannekoek werd gebakken met o.a. appel en mango. De hartige pannekoek was gebakken met o.a. spinazie en werd bedolven onder een flinke klodder tzatziki. En daar was m'n vrouw weer erg blij mee!

De recepten kun je hier terugvinden. Als je de bijbehorende video wilt zien die in de molen is opgenomen dan moet je even een account aanmaken en inloggen...

Het was een erg gezellige middag. Rudolph en z'n crew bleken erg sympathieke mensen te zijn.

Nadat het hele spul was opgereuimd en vetrokken moesten we nog even een klusje doen. Er was graan ingekocht en dat was nogal vochtig. Om het een beetje te laten drogen zijn er zeilen op de vloer neergelegd en zijn de zakken daarover leeggegooid. Het graan is over de zeilen verspreid zodat het kon drogen:

En daarna was het tijd om weer eens naar huis te gaan. Het weer was goed opgeknapt en onderweg naar huis zag ik achter Utrecht nog een mooie bui ontstaan:

Volgende keer wat avonturen bij torenmolen de Zwaan in Lienden.

Tot dan!